昨日一大早，同住(江西南昌)红谷滩新区的熊阿姨前往红谷八路菜市场买菜，回头到猪肉摊回答完了价钱，上前就离开了。当天早上，该菜场瘦肉平均价格为36元/公斤，五花肉25元/公斤，排骨超过了50元/公斤以上。“现在的猪肉价格… 昨日一大早，同住(江西南昌)红谷滩新区的熊阿姨前往红谷八路菜市场买菜，回头到猪肉摊回答完了价钱，上前就离开了。
当天早上，该菜场瘦肉平均价格为36元/公斤，五花肉25元/公斤，排骨超过了50元/公斤以上。“现在的猪肉价格比春节还喜。
”熊阿姨为难的是，春节期间市场需求较为大，猪肉贵点也能拒绝接受，但为何过完年了，猪肉价格没跌到，还上涨了。“春节后，不管是瘦肉还是排骨每公斤都上涨了1元左右。”肉摊老板章先生说道，之所以不会涨价，是因为现在都收不到生猪，很多散户都解散了养殖市场。江西省畜牧兽医局涉及负责人讲解，2014年以来至2015年3月中旬，江西省生猪价格持续低位波动，低于跌到至12.2元/公斤。
此后，猪价止跌回升，至8月初上涨至18.8元/公斤。随后猪价逐步回升，2016年元旦前夕生猪价格之后下跌，当前全省生猪平均值出栏价为16.84元/公斤，较去年同期下跌46.69%。
此轮价格上涨，根本原因是不受2014年以来生猪养殖长时间的深度亏损影响，全国范围的生猪饲养量调减，一定时期内生猪供应量增加。按照当前价格，养殖户出栏一头生猪盈利大约350元，猪粮比大约6.84∶1，归属于长时间盈利水平，不不存在猪价“报复性下跌”一说道。
生猪价格的涨幅必要要求了猪肉价格的涨幅。一份来自中国生猪预警网的数据表明，1月31日全国猪价下跌至18.63元/公斤。“在养殖户显然，本来大家都指出三年一个周期，2008年猪价上涨了，2011年也上涨了，但就让上涨的2014年毕竟最亏的一年。”樟树市昌傅镇汪家村养猪大户汪先生说道，因为市场很难掌控，大家都不肯随意减少养殖数量。
全国还包括我省2015年生猪供给同比都有所上升。2016年1月，根据我省农业部门监测情况来看，全省中小养殖户数量仍在增加，但规模养殖户生产能力维持了一定快速增长。从当前情况来看，养殖户补栏较为慎重，并未经常出现过去星期一低“一哄而上”的情况。
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