土豆烧排骨食材：排骨、土豆、草果、八角、桂皮、茴香籽、香叶、花椒粒、干辣椒，姜、小葱、豆瓣酱、老抽、油作法1、土豆去皮洗涤，托滚刀块。2、排骨用清水冲洗整洁，冷水下锅，煮出血水捞起可用。3、打算草果、八角、桂皮、茴香籽、香叶、花椒粒、干辣椒，姜切片、小葱洗涤挽结。
4、油烧热，将排骨放入锅中翻炒，将水分油炸腊后放进草果、八角、桂皮、茴香籽、香叶、花椒粒、干辣椒、姜片，放进豆瓣酱炒出红油。5、放入少许老抽炒匀。6、时间到后放进土豆，葱结，如果水有点较少可以必要加一点，熬至土豆煮熟变硬才可。香芹腊肉材料：香芹一把，胡萝卜半根，腊肉一块(可以事前蒸15分钟，好切.)作法：1.香芹去根，摘得叶子更加遗;胡萝卜托细条，和芹菜一般笔画;腊肉切片;蒜切片.2.锅里打气烧热后放入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后放入胡萝卜细条，翻炒过后额煮沸蒸1分钟;3.放入芹菜翻炒至芹菜变色，特少许盐调味，腊肉不会较为咸一点，较少水煮，最后扔到芹菜叶子，炒匀出有锅才可.蒜汁豆腐材料：嫩豆腐、大蒜、葱、糖、酱油、醋、辣酱作法：1.将豆腐压碎进盘中，小块小块。
2.再行拌上蒜泥、葱、糖、醋和辣酱调配出的味汁才可。
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